Η Δρ. Κωνσταντίνα Μιχοπούλου είναι Δικηγόρος παρ’ Αρείω Πάγω, μέλος του Δικηγορικού Συλλόγου Αθηνών από το 2004 καθώς και του Συμβουλίου των Δικηγορικών Συλλόγων και Κοινοτήτων της Ευρώπης (CCBE). Κύριος τομέας απασχόλησής της είναι το Δημόσιο Δίκαιο και η υπεράσπιση των Ανθρωπίνων Δικαιωμάτων για τα οποία μάχεται εδώ και μια εικοσαετία ενώπιον ανεξάρτητων, δικαστικών και εισαγγελικών αρχών, του Συμβουλίου της Επικρατείας, του Ελεγκτικού Συνεδρίου και του Ευρωπαϊκού Δικαστηρίου Δικαιωμάτων του Ανθρώπου, έχοντας, μεταξύ άλλων, επιτύχει την κήρυξη της αντισυνταγματικότητας διαφόρων νομοθετημάτων, που συνιστούν υπέρμετρη προσβολή των δικαιωμάτων όσων υπερασπίζεται. Έχει συνεργαστεί με διάφορους διεθνείς οργανισμούς και εθνικούς φορείς, προσφέροντας παράλληλα και νομική συμβουλευτική για ηθική λήψη απόφασης, στρατηγικό σχεδιασμό δικών και πολιτικών καταπολέμησης της εργασιακής εκμετάλλευσης. Επίσης, ως εμπειρογνώμων έχει συμμετάσχει σε κοινοβουλευτικές επιτροπές και διεθνή φόρα για την αναθεώρηση του συστήματος επιθεώρησης εργασίας στον αγροτικό τομέα τόσο σε εθνικό όσο και σε ευρωπαϊκό επίπεδο καθώς και για την αντιμετώπιση της αναγκαστικής εργασίας, έχοντας λάβει μέρος σε διεθνή συνέδρια και παραδίδοντας νομικά σεμινάρια σε διεθνείς οργανισμούς στο πεδίο της προστασίας των Ανθρωπίνων Δικαιωμάτων.

Ως υποστηρικτής της διδασκαλίας για τα Ανθρώπινα Δικαιώματα και της εξάσκησής τους σε όλες τις βαθμίδες εκπαίδευσης, η Κ. Μιχοπούλου διδάσκει Ανθρώπινα Δικαιώματα στο Ελληνικό Ανοικτό Πανεπιστήμιο από το 2020 και Ηγεσία-Ηθική Λήψη Αποφάσεων στο Παγκόσμιο ΜΒΑ Πρόγραμμα του Πανεπιστημίου του Λονδίνου από το 2018. Έχει ασχοληθεί με πλήθος ακαδημαϊκών ερευνών στον τομέα των Ανθρωπίνων Δικαιωμάτων στο πλαίσιο συνεργασίας με εθνικά ή ξένα Πανεπιστημιακά Ιδρύματα, όπως με το Πάντειο Πανεπιστήμιο όπου διεξήγαγε τη μεταδιδακτορική της έρευνα αναφορικά με τις υποχρεώσεις των κρατικών οργάνων για την προστασία των εργασιακών δικαιωμάτων στον αγροτικό τομέα, και με το Πανεπιστήμιο του Κόβεντρυ όπου δίδαξε ως επισκέπτης ακαδημαϊκός στη Νομική Σχολή στο πλαίσιο ακαδημαϊκής της έρευνας στο δικαίωμα της εκπαίδευσης των ανηλίκων.

Παράλληλα, η Κ. Μιχοπούλου συγγράφει πληθώρα άρθρων σε έγκριτα ελληνικά και διεθνή περιοδικά που σχετίζονται με τις διαστάσεις των Ανθρωπίνων Δικαιωμάτων και την αποτελεσματικότερη εφαρμογή των υπερκείμενων διατάξεων που τα κατοχυρώνουν.