Η Σοφία Κοτσίνη είναι πτυχιούχος Φιλοσοφίας-Παιδαγωγικής-Ψυχολογίας (κατεύθυνση Ψυχολογίας) του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών. Είναι κάτοχος Μεταπτυχιακού Διπλώματος στο Human Resources Management  και Μεταπτυχιακού Διπλώματος Εκπαίδευσης Ενηλίκων του Ελληνικού Ανοικτού Πανεπιστημίου (2024), το οποίο ολοκλήρωσε ως αριστούχος υπότροφος ΕΑΠ. Η διπλωματική της εργασία, βαθμολογηθείσα με 10, αφορούσε στη διαχείριση αλλαγής στη μεθοδολογία διδασκαλίας ξένης γλώσσας σε ενήλικες μέσω του προγράμματος CLIL.

Διαθέτει πάνω από δεκαπέντε χρόνια εμπειρίας ως εισηγήτρια και αξιολογήτρια σε προγράμματα εκπαίδευσης ενηλίκων, κατάρτισης εκπαιδευτών και επαγγελματικής ανάπτυξης. Είναι πιστοποιημένη Εκπαιδεύτρια Ενηλίκων κατά ΕΟΠΠΕΠ και ΛΑΕΚ. Σήμερα εργάζεται ως Συντονίστρια Τμήματος Διδακτορικών Διπλωμάτων και ευρωπαϊκών ερευνητικών προγραμμάτων στο New York College.

Το ερευνητικό της ενδιαφέρον εστιάζεται στην εκπαίδευση ενηλίκων, τη δια βίου μάθηση, τη μεθοδολογία CLIL και τον ρόλο της τεχνητής νοημοσύνης στην εκπαίδευση. Έχει δημοσιεύσεις στο Mediterranean Journal of Education και στην Εφαρμοσμένη Παιδαγωγική, καθώς και ανακοινώσεις σε διεθνή επιστημονικά συνέδρια. Είναι υποτρόφος αριστείας ΙΚΥ, ΕΑΠ και εγγεγραμμένη στο ORCID (0009-0001-2094-1380).